Hablamos con Pedro Bussetti, Titular de la asociación de consumidores Deuco, para ahorrar la clase media compra carne y verduras en las villas. “Se da en distintos lugares de gran Buenos Aires, La Matanza, Quilmes, como tienen una población de bajos recursos también ofrecen precios más bajos, obviamente que en una zona donde los ingresos son acotados el comercio tienen que adaptarse a esa realidad”.

Sobre la inflación de los precios indicó: “La cadena de comercialización de frutas y verduras tiene origen en el mercado central o en algún distribuidor.  La carne vacuna o el pollo tienen distribuidores mayoristas, la cadena es diferente a la gran cadena de supermercados”.

“Como ha habido una reducción muy importante del consumo, lógicamente la población de menos recursos tienen dificultad para llegar a fin de mes”, sostuvo y agregó: "El comerciante advierte esta realidad que lo afecta también, entonces lo márgenes de ganancia con los que se conforma son menores".

También señaló: “El pollo a nivel a mayorista sale 18 pesos el comerciante se conforma con ganar un 15% sobre el precio de costo, el margen de rentabilidad es del 70 80% sobre el costo que paga el comerciante del barrio, la gran cadena paga mucho menos, tiene otro nivel de negociación”.