“El locro al estilo Rodríguez es muy potente, con mucha variedad de sabores”.

“Lleva rabo de cerdo y de vaca, falda,  y mondongo hervido”.

“Lo que siempre recomiendo para que sea liviano es hervir aparte las menudencias”.

“Se puede cocinar en media hora para que esté tierno”.

“Se cocina en muchas ollas paralelas, para los distintos cortes de carne y para las verduras”.

“Un locro sin zapallo no es locro”.