La carne subió por varios motivos. El ultimo coincidió con la devaluación: en enero no se había vendido nada, en la segunda quincena se empezó a vender y en esa segunda semana salimos todos a comprar y más con la lluvia. Hubo una gran demanda y la oferta no tanto. 

Todos queremos que la carne esté más barata para que la pueda comprar el trabajador. Por otro lado, tampoco se puede hacer magia. Lo que tenés que decir es que las cooperativas tienen 120 personas que trabajan en negro. Cada trabajador sale alrededor de diez mil pesos, sumado a la luz, que no tenemos subsidiado. 

Las cooperativas son frigoríficos que se juntaron y la armaron. Eso hace que ellos tengan una mejor capacidad para ofertarles a los usuarios. Por lo tanto, entran a tener déficit los frigoríficos. Para bajar ese déficit, empezás a pagar a 7 días, a 14 días. Cuando no podés licuar más, subís los precios.

Nosotros compramos un animal a 16 pesos el kilo. Ese mismo animal después que le sacás todo y quedan dos medias reces te van a quedar 160 kg de carne. Esas dos medias, cuando va al carnicero, paga un poco más de 30 pesos el kilo. Tampoco hay que castigar al carnicero porque el tipo se cuida y no gana millones. 

Tenemos que empezar a trabajar con los precios reales. Creo que va a tender a bajar porque la gente no está convalidando el precio. Va a mejorar el tiempo, va a mejorar haciendo, generará mejor oferta y la gente que no convalidad el precio hará que los precios bajen.