Antonio Melino: "Hay que bajar la vara, dejar descansar al bolsillo y cuidar a los clientes”

Hablamos con Antonio Mellino, Gastronómico de La Cocina de Ana e Hijos Pescadería, sobre el consumo de pescado en Semana Santa.

“Aumentó lo que fue pescado fresco, le vamos buscando la vuelta para lo mejor de los clientes. La gente compra directamente la comida preparada, no me había pasado en 30 años”

 

“No puedo creer lo que bajó la venta de la merluza, cambió todo. Por 13.900 pesos comen tres personas con nosotros”

 

“El medallón de merluza rebozado está $5900, Estamos acompañando la inflación al pie del cañón”

 

“El cuarto de rabas está $7900, comen tres personas. Hay que bajar la vara, dejar descansar al bolsillo y cuidar a los clientes”