“Estoy muy preocupado porque esto no para. Nosotros somos muy sinceros, todavía no nos han tocado la carne. No hay demanda y por más que la quieran tocar, habrá más aumentos. Ya no se vende, es muy difícil que alguien pueda comprar un corte de carne. Vamos a estar cada vez peor”.
“Los cortes cuidados no se consiguen. Estos cortes los entregan los exportadores. No alcanza ni para la mitad de la provincia de Buenos Aires. Desde el primer momento dijeron que a las carnicerías no nos iban a entregar los cortes cuidados porque había que hacer logística y eso es muy caro. Es una competencia muy desleal”.
“Hemos logrado mantener el contacto con la gente. Ahora saben que nosotros no subimos la carne porque queremos”.
“Los cortes cuidados como el asado están entre 1000 y 1200 pesos. Todos los cortes rondan por encima de los 1000 pesos. Los cortos premium están arriba de los 1700 pesos”.
“Se ha exportado mucha carne pero no se produce más. Luis Etchevehere dice cada cosa. Hay que medir lo que dice”.