"El botulismo es una enfermedad transmitida por alimentos. Se produce porque se producen neurotoxinas mortales"

"En este caso, es importante porque aparentemente lo que pasó es que eran animales de caza. Se trataba de un chacinado seco, que estaba ahumado y no cocido. Si dejas a 100 grados más de 20 minutos, esta bacteria se elimina"

"Sin método de cocción y con falta de higiene en la elaboración, sin control bromatológico, imagínate el peligro de lo que se consume"

"Todos tenemos esta costumbre de que lo artesanal es más rico. Hay que tratar de no comprar estos tipos de conserva a la vera del camino sin ver el envase. Por lo menos, tiene que tener un control de la municipalidad"

"Desde SENASA y el Ministerio de Agricultura se promociona mucho la agricultura familiar. A los pequeños y medianos productores hacemos capacitaciones para incluirlos al circuito legal, que elaboren un producto inocuo"

"La conserva es uno de los alimentos envasados más peligrosos porque esta toxina es altamente letal"

"Tenemos un montón de zoonosis, de enfermedad transmitidas por alimentos que hay que prestarle mucha atención"